【医食同源】米汤养心助消化

313754776

　　春天里做好养心的工作，不如就用生活中最简单的米汤来帮助自己。

　　米汤又叫米油，是用大米熬粥或做饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。《本草纲目拾遗》做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。意即米汤很补气血。而心脏病大多是心血管系统气血不足造成。同时，米汤中还含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。从中医来讲，米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。所以用米汤给婴儿作为辅助饮料，也较理想。

　　需要提醒的是，这里说的米汤，必须是大锅饭中熬出的米汤，并要黏稠才有效，米少或太稀都不行。为取得好疗效，最好在两餐之间饮用，而不是在吃饭时，因为那样会稀释胃液，不利消化。