寒冬腊月从农村婚宴“看变化”

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寒冬腊月是农村青年男女结婚集中日期。近日，记者参加了几位家住农村亲戚的婚宴，从餐桌上发现了不少变化。

“流动饭店”进农家　　

“以前，结婚头几天就开始叫人帮忙搭棚、垒灶台、借锅碗瓢盆。现在，一个电话全解决了。 ”腊月十六，正在忙碌儿子结婚事宜的单县终兴镇王双楼村村民晁公瑞高兴地说。

　　

近年来，随着市场经济的日益发展，外出务工的农民日渐增多，赋闲在家的很少，很难找到人帮忙。于是许多乡村饭店开展了流动服务业务，桌椅、板凳、碗筷、饭菜全部由饭店负责，农户什么都不用管，只按席数拿钱就行了。婚宴结束流动饭店按实际席数收钱。

　　

“自从有了流动饭店，我们花钱不多，还省了老多麻烦事儿。 ”该镇西赵庄村村民王英华说。

“营养套餐”上宴席　　

前几天，记者参加了一个农村婚宴，看到喜宴上的饭菜有了变化，大鱼大肉少了，取而代之的是青菜和绿色食品。“以前农村穷，谁家宴席上的鸡、鸭、鱼、肉越多越风光。现在，农村生活水平提高了，也像城里人一样注意养生了，谁家宴席上荤素菜搭配得越好越受欢迎。这样既节约了钱，又遏制了铺张浪费的不良风气，还吃得健康。 ”谢集镇谢集村马春林大爷说。

　　

由于农民生活水平和健康意识的提高，人们更多关注饮食的健康与营养，吃得讲质量、讲安全、讲健康已成为农民群众的新要求，这种要求现在得到了体现。“现在办喜事的都要求荤素搭配，讲究营养，大鱼大肉上多了显得没有品味，婚宴主户没面子，我们厨师必须顺应这一变化，要不就没有买卖了。”办理婚宴的饭店厨师刘存根说。

“和谐酒风”飘乡村　　

“咱们能喝多少喝多少，喝好不喝多，多说说话，多交流点致富经验和信息。”这是黄岗镇老窝村一个婚宴上的“劝酒词”。前几年，吃喜宴经常吃到下午四五点钟，有的客人还因喝酒闹事，有的喝坏了身体，有的喝伤了感情，有的喝误了工作，有的还喝出了事故。“原先主家劝酒如果不 ‘热情’，便被误认为不真诚；被敬之人不想喝，又唯恐辜负了对方的心意，所以才有了把别人喝倒才算招待好的标准。现在，人们已经意识到饮酒过量既伤身误事，又易酿成悲剧，最终伤害的还是自己。

　　

如今，在和谐社会这样一个主题背景下，尤其是生活越来越富裕，私家车越来越多，人们越来越关心健康的情况下，传统的“酒风”已经有了明显的变化，随量而饮、因人而异的和谐喝酒风已成为当下农村一种新风尚。